Pages

Senin, 08 Juli 2013

Mengenal Jenis - Jenis Restoran

Regards Michanarchy . . .


Menurut UU RI No. 34 Tahun 2000, restoran adalah tempat menyantap makanan dan minuman yang disediakan dengan dipungut bayaran, tidak termasuk usaha jenis tata boga atau catering

Pengertian restoran menurut Marsum (1994), restoran adalah tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial yang menyelenggarakan pelayanan yang baik kepada semua tamunya baik berupa makan dan minum.


Menurut Marsum (1994) ada beberapa tipe restoran, yaitu :

a. Table d'Hote Restaurant, adalah suatu restoran yang khusus menjual makanan menu table de'hote, yaitu suatu susunan menu yang lengkap (dari hidangan pembuka sampai dengan hidangan penutup) dan tertentu, dengan harga yang telah ditentukan pula.

b. Coffe Shop atau Brasserie, adalah suatu restoran yang pada umumnya berhubungan dengan hotel, suatu tempat dimana tamu biasa mendapatkan makan pagi, makan siang, dan makan malam secara cepat dengan harga yang relatif murah, kadang-kadang penyajiannya dilakukan dengan cara prasmanan.

c. Cafetaria atau Cafe, adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake (kue-kue), sandwich (roti isi), kopi, dan teh.

d. Canteen, adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik atau sekolah.

e. Dining Room, terdapat di hotel kecil (motel), merupakan tempat yang tidak lebih ekonomis dari pada tempat makan biasa. Dining room pada dasarnya disediakan untuk para tamu yang tinggal di hotel itu, namun juga terbuka bagi para tamu dari luar.

f. Inn Tavern, adalah restoran dengan harga murah yang dikelola oleh perorangan di tepi kota.

g. Pizzeria, adalah suatu restoran yang khusus menjual pizza, kadang-kadang juga berupa spaghetti serta makanan khas Italia lainnya.

h. Speciality Restaurant, adalah restoran yang suasana dan dekorasi seluruhnya disesuaikan dengan tipe khas makanan yang disajikan atau temanya. Restoran-restoran semacam ini menyediakan masakan Cina, Jepang, India, Italia, dan sebagainya. Pelayanannya sedikit banyak berdasarkan tata cara negara tempat asal makanan spesial tersebut.

i. Family Type Restaurant, adalah satu restoran sederhana yang menghidangkan makanan dan minuman dengan harga yang tidak mahal, terutama disediakan untuk tamu-tamu keluarga maupun rombongan.

newer posts older posts newer posts

0 komentar:

Poskan Komentar

Dimohon komentarnya ya...
Kritik dan saran yang membangun

Thx...^_^